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回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?炖牛腩西红柿的做法?

花卉 2024-06-08 21:58:24
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回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?1/13牛腩洗净切块放入冷水中,拨出血水捞出控净水份2/13准备所有调味料3/13把牛肉块放入凉水锅中,开锅后捞出控干水份(不用过凉水)4/13另起砂锅放入清水,等水烧开5/13放入焯水牛腩,先加入料酒酱油和少许盐6/13在放入所以调味料,开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)7/13这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的)8/13把西红柿切块,葱姜切片9/13在另起炒锅,放少许油煸香葱姜片10/13在放入西红柿块煸炒11/13放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)

  

回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?炖牛腩西红柿的做法?

  

回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?炖牛腩西红柿的做法?

  

回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?炖牛腩西红柿的做法?

  回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做?

  1/13 牛腩洗净切块放入冷水中,拨出血水捞出控净水份

  2/13 准备所有调味料

  3/13 把牛肉块放入凉水锅中,开锅后捞出控干水份(不用过凉水)

  4/13 另起砂锅放入清水,等水烧开

  5/13 放入焯水牛腩,先加入料酒酱油和少许盐

  6/13 在放入所以调味料,开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)

  7/13 这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的)

  8/13 把西红柿切块,葱姜切片

  9/13 在另起炒锅,放少许油煸香葱姜片

  10/13 在放入西红柿块煸炒

  11/13 放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟,肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分适放番茄红素

  12/13 熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅

  用料:牛腩相克宜搭300g、香菜5g、番茄150g、葱20g、姜20g、老抽0.5汤匙、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2颗、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2颗山楂干5g

  做法:葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。

  1/9 葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。

  2/9 起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。

  3/9 再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。放入焯过水的牛肉,干炒。

  4/9 放入焯过水的牛肉,干炒。依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油,迅速翻炒上色入味。

  5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油,迅速翻炒上色入味。倒入热水、花椒水(不要花椒)、山楂干,盖上锅盖,小火焖制一个小时左右。

  6/9 倒入热水、花椒水(不要花椒)、山楂干,盖上锅盖,小火焖制一个小时左右。再倒入西红柿。

  7/9 再倒入西红柿。倒入白糖、老抽,再次盖上锅盖,中火炖制30分钟左右。

  8/9 倒入白糖、老抽,再次盖上锅盖,中火炖制30分钟左右。出锅装盘,香菜装饰即可。

  9/9 出锅装盘,香菜装饰即可。

  炖牛腩西红柿的做法?

  食材原料

  牛腩500克,番茄600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。

  制作步骤

  步骤1

  将牛腩切块后放入锅中焯水,捞去浮沫。

  步骤2

  取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水,盖上锅盖焖煮到烂。

  步骤3

  取出牛腩,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将番茄切成滚刀状。

  步骤4

  锅中放油,葱花爆炒出香味,倒入番茄,炒出酱来,可适当添加热水,加适量番茄酱。

  步骤5

  加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水,大火烧开后转中火焖煮。

  步骤6

  约焖煮15-20分钟,出锅即可。

  大葱半根,大料2个,大蒜5瓣,姜3片,料酒1小勺,酱豆腐1块,生抽适量,豆瓣酱1小勺,桂皮4克,香叶4片,干辣椒2个,十三香1克,冰糖15粒,盐适量,辣椒油5g

  主料

  番茄2个

  牛肉80克

  辅料

  蒜末适量,姜丝少许,葱花少许

  腌料:生抽少许,糖少许,胡椒粉少许,生粉少许,其他,盐少许,油少许

  嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤

  1.先处理番茄:番茄洗净,用刀划十字,放入开水中烫一分钟,方便去皮,然后切碎。

  2.牛肉洗净切片,放腌料抓匀腌制15分钟,切点蒜末葱花备用。

  3.热锅放油,下蒜末炒香。

  4.下番茄大火炒出番茄汁,加少许盐。

  5.加少许开水大火烧开。

  6.将腌好的牛肉片均匀的铺在表面。7.盖上盖子焖两分钟。

  8.打开盖子,牛肉熟透了。

  9.翻炒均匀。

  10.装盘撒上葱花完成了。

  原料:牛肉200克,西红柿150克,洋白菜150克,料酒10克,盐10克,料酒5克。

  做法:

  1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;洋白菜洗净,切成块。

  2、牛肉下锅,加水盖过肉,炖开,撇去浮沫,加酒,炖至八九成烂时,将西红柿、洋白菜放入一起炖,最后加盐调味,再炖一下即成

  主料:

  牛腩500克

  辅料:

  西红柿两个

  土豆两个

  胡萝卜一根

  油适量

  盐适量

  生姜一块

  大蒜两瓣

  大葱一段

  番茄酱适量

  料酒适量

  桂皮一段

  香叶两片

  八角一个

  酱油适量

  步骤 :

  1· 准备好原材料

  2· 牛腩切成块

  3· 牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要

  4· 土豆、胡萝卜切成块

  5· 西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了

  6· 西红柿切成块

  7· 生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段

  8· 锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒

  9· 加入番茄酱翻炒

  10· 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味

  11· 加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火

  原料:牛腩、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

  做法步骤:

  第1步、食材集合。

  第2步、牛腩切大粒,吃肉就要吃个痛快,大粒才过瘾!

  第3步、入清水中浸泡30分钟,去去血水,清洗干净。

  第4步、冷水入锅,水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙,水开煮5分钟。

  第5步、捞出用热水洗去浮沫,沥干水分。

  第6步、番茄划十字刀,入开水中烫一会。

  第7步、起皮后撕掉,切成块。洋葱切小块。

  第8步、准备辅料:大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁:味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,搅拌均匀备用。

  第9步、炒锅入油烧热,入洋葱煸炒成透明状。

  第10步、倒入番茄翻炒均匀,加入1克盐。

  第11步、炒至番茄软烂起沙,关火备用。

  第12步、炒锅入油,冷油入冰糖,小火熬制出现褐红色。

  第13步、倒入牛腩翻炒上色。

  第14步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。

  第15步、倒入碗汁翻炒2分钟。

  第16步、将所有食材转移至砂锅,倒入没过食材的开水,将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

  第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度,大火煮开,转小火,加盖锅盖,小火慢炖1.5小时。

  第18步、加入盐2克调味,加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料,装入砂锅,撒上葱花,美味完成。

  做法如下:

  1、把牛腩切小块洗干净后,放在水里浸泡两小时以上,将血水泡出,焯水,捞出备用。

  2、锅内放油,把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。

  3、将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。

  4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜,出锅前加入适量盐和味精调味即可。

  1、牛腩改刀切小块,浸泡一会,中间换两次水

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  2、洋葱切丁,西红柿切丁(去皮与否看自己喜欢了)

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  3、去过血水的牛腩,重新加水放入锅里,准备焯水

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  4、放入少许料酒

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  5、打掉血沫,保持中火煮五分钟

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  6、焯水后洗净沥干水分备用

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  7、准备好珐琅铸铁锅,隔热手套和木铲

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  8、锅里倒入2勺油,开中小火烧温热

  9、倒入姜蒜,八角,洋葱,西红柿翻炒

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  13、一直保持小火,炒到西红柿软烂成糊糊

  14、加入番茄酱搅拌均匀,牛腩,少许盐,罗勒碎,白糖,没过肉的开水

  21、中火烧开

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  22、盖上盖子保持小火慢炖40分钟,牛腩软烂即可,中途要是翻翻肉类一定记得带手套

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  23、出锅撒少许香菜或者小葱都可以

  用料:牛腩家常做汤、 1000克西红柿、 5个胡萝卜 、3根姜 、适量冰糖一小块、大葱三段、八角1个、香叶两片、国栋大蒜5瓣腩农

  步骤

  1.新鲜胡萝卜、牛腩、土豆凉水洗净,多泡几次

  2.放入冷水锅中,加入葱姜料酒胡萝卜,煮开焯水高压锅土豆。

  3.准备五个西红柿,洗净后用开水烫一下去皮。烫之前用刀在西红柿上划几道口子,比较容易烫掉皮。

  4.放入少许牛油将调料煸炒一下,然后放入西红柿炒成汤状

  5.将牛肉放入高压锅,西红柿一并倒入并放入开水刚刚没过牛肉,不要放太多。高压锅选牛肉档牛腩,炖45分钟左右。

  6.高压锅炖好后倒入炖锅,此时放入胡萝卜,再放适量盐,小火烧做好开慢炖,炖一个小时左右更入味正宗。

  食材原料

  牛腩1000克,西红柿4个,色拉油1汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1/2汤匙,葱1段,姜1小块,八角2个,桂皮1段,干辣椒3个,料酒1/2汤匙。

  制作步骤

  步骤1

  买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出,泡好的牛腩切大块备用

  步骤2

  番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀

  步骤3

  做一锅水,水开后放入番茄泡2——3分钟,让番茄的四周都泡上热水

  步骤4

  然后将番茄的皮去掉,切成块备用

  步骤5

  锅里放入适量色拉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味

  步骤6

  放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味

  步骤7

  放入西红柿翻炒均匀

  步骤8

  加入牛腩翻炒,均匀后放入清水

  步骤9

  待水开后撇去表面的浮沫

  步骤10

  放入适量酱油、料酒、盐,搅拌均匀,关火

  步骤11

  将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内

  步骤12

  盖好盖子,关好阀门,半小时即可享用啦

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标签: 回家   吃饭   西红柿炖牛腩   怎么   牛腩西红柿   做法

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