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简单好吃的巧克力蛋糕怎么做？如何制作巧克力蛋糕？
花卉 2024-03-28 14:31:20
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简单好吃的巧克力蛋糕怎么做？简单好吃的巧克力蛋糕的做法隔水融化黄油待用糖放入蛋黄搅匀面粉放入搅匀一点点放入可可粉搅匀，这个过程会越来越难搅动，坚持可可粉过筛放进去搅，可可粉需要分几次放几次加入酵母粉，搅匀放入黄油搅匀，如果放淡奶油的，再放进去搅匀搅匀后状态把蛋清打成泡，一点点放进去搅匀，一开始放少点，搅匀后再逐渐多放搅匀搅匀后状态，模具刷油，倒入原料预热烤箱到180度，放进去烤30分钟左右
简单好吃的巧克力蛋糕怎么做？
简单好吃的巧克力蛋糕的做法 \r 隔水融化黄油待用\r 糖放入蛋黄搅匀\r 面粉放入搅匀\r 一点点放入可可粉搅匀，这个过程会越来越难搅动，坚持\r 可可粉过筛放进去搅，可可粉需要分几次放几次\r 加入酵母粉，搅匀\r 放入黄油搅匀，如果放淡奶油的，再放进去搅匀\r 搅匀后状态\r 把蛋清打成泡，一点点放进去搅匀，一开始放少点，搅匀后再逐渐多放搅匀\r 搅匀后状态，模具刷油，倒入原料\r 预热烤箱到180度，放进去烤30分钟左右。每个烤箱不一样，自己看着火候。用刀插入蛋糕中心，拔出来没有粘，即可以了。
如何制作巧克力蛋糕？
用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
步骤 2
5，烤箱200℃预热10分钟 6，将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7，烤10--15分钟即可
步骤 3
趁热食用或放冰箱冷藏均可
步骤 4
因为太好吃了，邀约不断！一口气追加3个。 这3个改良配方，口感细腻清淡 糖20+110=130， 面粉80， 黄油120， 鸡蛋7--8个， 盐 一小撮 缺点：因面粉增加黄油减少，蛋糕表面无法刮平整，颜值降低但健康些。
巧克力蛋糕具体做法如下；
1.将巧克力隔水溶化成浆。
2.将淡奶油倒入巧克力浆搅匀。
3.蛋白中加入砂糖后打发至干性发泡。
4.放入蛋黄搅拌均匀。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
6.加入可可粉和融化的黄油再次拌匀。
7.将面糊倒进模具，隔水烘烤50分钟。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉，并用蓝莓和树莓做装饰，美味的巧克力蛋糕就做好啦。
一、制作巧克力蛋糕的原料
1、低粉面筋80克
2、鸡蛋3个，牛奶60毫升
3、白糖80克，油30克
4、可可粉20克
扩展资料
注意事项
1、一定要把蛋白和蛋黄分开，打在不同的盆内。
2、做蛋糕时一定要选用低粉面筋，因为高粉面筋不适合做蛋糕。
3、制作时一定要注意各种材料的配比。
4、如果担心加热不均匀可以在进微波炉加热时先在下面垫一双竹或说木的筷子，然后把容器放在筷子上。
5、在翻拌蛋黄时手法要快，否则消泡了会影响蛋糕的蓬松度。
6、蛋糕没有加泡打粉或膨松剂，如果你担心蛋糕发不起来在面粉里加2.5ml的泡打粉就可以了。
制作巧克力蛋糕的过程并不很复杂，我们可以尝试自己制作巧克力蛋糕。巧克力蛋糕不仅制作过程简单，品尝起来极其美味，而且，巧克力蛋糕的富含的营养价值也是非常高的。但是，我们日常生活中还是要适量食用，避免摄入过多，引起身体不适。
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