猴腿蹄盖蕨经济价值较高，它们的种植技术和加工方法是什么？

养花经验 2024-03-17 14:42:14

后台-插件-广告管理-内容页头部广告（手机）

猴腿蹄盖蕨经济价值较高，它们的种植技术和加工方法是什么？·猴腿蹄盖蕨也叫猴腿菜，是蕨菜的一个品种，它含有丰富的膳食纤维和维生素，吃起来清香脆嫩爽滑

　　猴腿蹄盖蕨也叫猴腿菜，是蕨菜的一个品种，它含有丰富的膳食纤维和维生素，吃起来清香脆嫩爽滑。它的形状和生长习性与蕨菜并无太大差异，只是茎杆与花头上长有细小绒毛，而南方生长的蕨菜是光滑无毛的。猴腿菜主要分布在东北、华北和山东等地，在南方的湖南、湖北、江西等地也可以人工栽培，并且非常容易成活。

　　（一）、种根采集

　　（二）、建造园地

　　1、选地整地

　　2、种植消毒处理

　　（三）、种植

　　（四）、田间管理

　　1、种植后第一年管理

　　种根栽后大约10天就会有幼苗钻出土壤。种根发芽之后，从4月中旬到5月末一个半月的时间里，生苗率能达到95%，就要进入到田间管理阶段。猴腿菜第1年的管理期从5月末到10月初结束，可以分三个阶段，即幼苗生长期、叶片生长期、越冬管理期。

　　2、生长第二年管理

　　3、生长第三年管理

　　三、孢子繁殖

　　1、采集孢子

　　2、孢子繁殖

　　1、盐渍脱水加工

　　2、干制加工

　　总结：猴腿盖蕨菜是一种营养丰富，口味独特的山野菜，经过人工栽培之后，风格和口味与野生蕨菜有任何区别，鲜嫩的猴腿菜不仅香气溢人，而经过加工之后制作出的菜肴更是让食欲大开。因此，通过仿野生环境人工栽培猴腿盖蕨菜，经过科学的田间管理和采收加工成成品，深受市场欢迎，并且还可以当作外贸出品，为种植户增加经济收入。

　　一、施足底肥。

　　原本出生在山里的猴腿蹄盖蕨，生长在富含有腐殖物质的树林下面，对土壤的要求很高，天生就喜欢肥料，所以在种植的前面，一定要施足底肥。

　　在农村种植的时候，最好用一些腐熟的猪粪，或者是马粪，每亩施入5000公斤，翻入苗床下22厘米深处作为底肥。如果没有那么多的粪，可以选择覆盖落叶或者干燥的松针，也能起到一定的作用。

　　二、进行根茎移植。

　　猴腿蹄盖蕨的根茎，在从地上部分枯萎一个月后即可采集，挖20厘米左右深，就可以将猴腿蹄盖蕨的根和细毛成一坨的挖到，在挖时应该尽量不要损害他的根系，减少植株根部的损伤，然后运到温室里准备使用。

　　在春天，天气变暖以后，将猴腿蹄盖蕨的根茎从温室中移出来，然后栽在温室后面做好的苗床内，由于猴腿菜喜欢肥料和水，又多数在树林下有树荫的地方生长，所以在猴腿蹄盖蕨的根茎移栽完以后，要在上面盖上稻草，这样可以起到保湿和遮阴的作用，有利于他的生长。

　　三、温度管理。

　　猴腿蹄盖蕨是喜欢温度的植物，但是他不耐高温，如果是气温和地表的温度达到8度时，就可以萌发，如果气温达在15度，地表的温度达到12度以上时，叶片就能迅速生长。

　　但是叶片萌发的最适宜温度是20度左右，嫩叶的生长适宜温度在 18至20度，如果是气温超过30度时就会停止生长，低于5度的时候，它的嫩叶就会被冻坏，所以要掌握适宜的温度进行种植。

　　四、光照管理。

　　在猴腿蹄盖蕨的生长过程中，光照是一个重要的因素，当光照强的时候，他的细胞生长受到阻碍，会造成叶柄短小，食用的价值降低。

　　如果光照弱的时候，又会使猴腿蹄盖蕨的光合作用变差，光合产物积累不足，品质降低，影响了经济价值。

　　猴腿蹄盖蕨光照片强度为10000至12000勒克期最适宜，如果是光照很强的话，可以挂遮阳网进行遮光。

　　五、水分管理。

　　猴腿蹄盖蕨在栽培以后，在生长周期，要经常用喷壶喷水，保证每隔一天浇一次水，保持土壤的湿润。

　　但是到了雨季，要做好排水工作，以免因为水涝引起根茎腐烂，在初春发芽前，要做好浇水和追肥工作，促进他的茎叶萌发和生长。

　　六、适时采收。

　　猴腿蹄盖蕨在嫩叶出土5至10天，就可以采收第一茬。然后再过7至11天，在第二茬的嫩叶出土以后，长到19厘米时，小叶还没有展开呈拳状时，就可以进行采收。

　　在采收的过程中，要尽量的贴近地面，用手掐或者刀割，在保护地内栽培，一般可以采收2至3次。

　　在后期长势稍弱一些，要控制好往温室内定植的时间，可以把采收的时期控制在春节前后，这样人能够卖到好价钱，提高自己的经济效益。

　　七、进行加工。

　　猴腿蹄盖蕨的加工为盐渍和晾晒的制作工艺。当采收到猴腿蹄盖蕨后，要除去杂草和杂质，分开绿茎和紫茎、粗壮菜和瘦弱菜。

　　★盐渍加工。

　　把猴腿蹄盖蕨与盐的比例为10比4，一层盐一层菜，尽量把缸装满，上面压上重石，腌渍8至10天以后捞出，用清水洗去盐粒。

　　★晾晒揉搓。

　　然后，将盐渍的猴腿蹄盖蕨放在晒席上，2公斤摊成一个环形，在太阳底下晒50分钟后进行揉搓，在搓揉中要求搓掉鳞片，还要揉断组织内部纤维。同时不断的翻动，每隔40分钟就翻一次，要揉搓4次以上，到晒干为止。

　　★精心整理。

　　在整理时，要把菜形直挺不卷的老化菜挑出去不要了，还要把带有鳞片和揉断纤维的菜也剔除掉，剩下莱形卷曲的，就是较好的成品了。

　　总结

　　猴腿蹄盖蕨因为有经济价值，有一定的市场前景，可以考虑进行人工种植，要掌握以上种植方法，以及加工方法，才能将猴腿蹄盖蕨种植得好。

　　猴腿蹄盖蕨，属于比较常见的蕨类植物之一。一般株高在40-100厘米之间，多分布于东北地区的山地林缘、草坡和疏林之下。由于其幼嫩叶片可以食用，并且，风味独特，营养价值较高。故被广大农户引种种植，并获得了成功。那么，猴腿蹄盖蕨究竟是如何种植的？它的加工方法又怎样呢？下面，我们就聊一聊这个话题。

　　猴腿蹄盖蕨的生态适宜性较广,野生于针、阔混交林林缘和白桦次生林林下，比较喜欢潮湿和半蔽光的生态环境。土层深厚、土质疏松肥沃和富含腐殖质的土壤非常适合它的生长。但是，其幼苗生长比较缓慢，虽然其地下根茎能够“忍受”－40℃的低温，但其幼苗在－2℃的低温条件下几个小时便会遭受冻害。因此，如果进行人工种植，对于幼苗期，一定要注意温度的波动。

　　1.种子采收

　　猴腿蹄盖蕨的种子是以孢子的形态存在的。因此，与其说采收种子，不如说采集孢子。一般情况下，猴腿蹄盖蕨的孢子在7月中、下旬成熟，成熟的孢子会很快脱落。因此，采收孢子一定要及时，不能耽误时间。

　　在采收孢子时，应将带有孢子囊的叶片一同采下，并装入口袋中，然后放在遮光、干燥的环境中进行阴干。阴干时可在地上铺一层塑料布，将孢子囊叶铺在上面，过不了几天，孢子囊就会开裂，并将孢子散落在下面的塑料布上。此时，即可在清除杂质、并用干燥的容器盛放后放入冷藏箱中保存。一般情况下，应将冷藏箱的温度调整在0－7℃之间。

　　2.播种前的准备

　　在播种前，要先准备“培养基”。一般情况下，可采用田园表土、珍珠岩与筛细的、充分腐熟的农家肥按照1∶1∶1的比例进行搅匀混配，混配后加水润湿，并将其含水量调整在65%左右，将Ph值调整在6-7之间。然后，将“培养基”装入耐高温的塑料袋中，再放入蒸锅中采用蒸气灭菌的方法灭菌4-5个小时后取出，待温度下降时即可播种。

　　3.播种

　　取木箱一只和包裹“培养基”的塑料布一块。先将塑料布放入高锰酸钾溶液中浸泡数分钟，然后取出铺在木箱底层上，再将消毒后的培养基料放在塑料布，待“培养基”料温下降到20－25℃时便可以播种。方法是：将猴腿蹄盖蕨的孢子粉均匀地撒在“培养基”上（不需要盖土）即可。播种后，应将木箱用彻底消毒后的塑料布封严并置于潮湿、蔽光的环境条件下，而且，还需要将温度控制在18-25℃之间。

　　4.播种后的管理

　　播种后，只要温度、水份等生长条件适宜，在25－30天左右时，猴腿蹄盖蕨的孢子就会在“培养基”的表层形成淡绿色的扇形原叶体。在此时，应将存放“培养基”的木箱置于光照较少的环境中，并每日保持弱光照4小时左右。同时，应将“培养基”的湿度控制在80－90%之间。大约经过50天左右，即可生长成小植株。再经过30天左右，小植株可长到4－5厘米高。在这时，就可以进行移栽定植了。

　　5.整地施肥

　　施肥时，应尽量施用腐熟的农家肥。一般情况下，可亩施厩肥4000-5000公斤。为了防止病害发生，在施肥的同时，可按照每平方米10克的量撒入多菌灵可湿性粉剂。然后，深耕耙平土壤，并做高度为8－10厘米，宽度为1.2－1.5米的床畦即可。

　　6.定植

　　先在床畦上按行距12－15厘米开出深度为4厘米、宽度为6厘米的定植沟，然后，将幼苗栽入沟内，并盖土、浇水。浇水时，要小水勤浇，不可大水漫灌。如果条件许可，应采用遮阳网遮光；如果条件不允许，也可用带叶的树枝插在床畦上进行遮光。

　　1.肥水管理

　　如果土壤比较干燥，应及时进行浇水。浇水不能采取大水漫灌的方式，一定要小水勤浇。当苗高8厘米时，应追施稀薄的人粪尿水。原则上，每棵幼苗追施半瓢即可。追施时，可在距幼苗10厘米处挖一浅坑，然后将人粪尿水倒入，洇干后覆土即可。

　　2.温度和光照

　　如果采用温室种植，可以人工控制温度。一般情况下，应将白天的温度控制在18－25℃之间；将夜间的温度控制在在12℃以上。以便其更好的生长。

　　如果是露地种植，温度很难人为控制。只能在高温时采用遮光的方法进行降温。因此，露地种植的条件要差于温室种植。

　　为了使叶柄鲜嫩、肥胖，产量高，质量好。一定要控制光照。因为，猴腿蹄盖蕨喜弱光的环境。因此，一定要采用插树枝或架设遮阳网的方式人为制造弱光环境。

　　1.采收

　　当幼苗长至12厘米高、尖端出现卷曲叶、表面附生鳞片状时即可进行采收。在采收时，应尽量将绿茎和紫茎、粗壮菜和瘦弱菜进行分开盛装。